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Panier soupe

SOUPE DE LEGUMES ET SOUPE DE CRESSON

1 BOTTE CRESSON

2 Oignons France

2/3 Belles pomme de terre région

Carottes Auvergne

2/3  Poireaux Auvergne

Rave/Navet Auvergne

soupe de cresson

  1. Couper la botte de cresson en dessous des feuilles et lavez-la soigneusement.
  2. Épluchez, lavez et coupez les pommes de terre en quartiers.
  3. Pelez et ciselez l'oignon.
  4. Dans une casserole, chauffez l’huile d'olive et le beurre puis faites fondre l'oignon sans coloration.
  5. Ajoutez le cresson et les pommes de terre. Salez et poivrez puis mouillez à hauteur avec de l’eau froide. Ajoutez le bouillon déshydraté.
  6. Laissez reprendre l’ébullition à feu vif puis réduisez à feu moyen. Poursuivez la cuisson 20 minutes à découvert.
  7. Mixez et servez en ajoutant une cuillère de crème fraîche par personne.

 

10,00 €